Während der Arabica innerhalb von 9-11 Monaten erntereif wird und auch blumig bis fruchtig schmecken kann, zeichnen, den in 6-8 Monaten heranwachsenden Robusta überwiegend unspektakuläre Geschmacksrichtungen aus, was nicht heißen soll, dass es nicht in wenigen Ausnahmefällen auch spektakuläre Robusta kaffees gibt. Er wird daher nur selten pur getrunken, sondern findet hauptsächlich Verwendung in Blends. Ein weiterer wesentlicher Unterschied liegt im Koffeingehalt. Der Robusta hat ungefähr doppelt so viel Koffein wie der Arabica.

Da der Arabica die größere Geschmacksvielfalt bietet, ist er um einiges beliebter.

Kaffeeanbaugebiete

Die qualitativ wichtigsten Anbaugebiete des sogenannte Kaffeegürtels erstrecken sich entlang des 28. Breitengrades. Zu ihnen zählen unter anderen

· Brasilien mit ca. 35% der Weltjahresproduktion als größter Arabica Lieferant

· Kolumbien folgt an Platz 2 mit 10%

· Guatemala bringt es nicht auf diese Menge hat aber unbestritten mit die höchste Qualität

· Kenia folgt mit außergewöhnlich schokoladigen Geschmacksrichtungen

· Äthiopien mit gewaschener Spitzenqualität, blumig mit Karamellnote

· Indien mit gemäßigter Säure und angenehmer Bitternote

· El Salvador

· Costa Ricas Arbicas sind süß mit ausgewogener Säure wie sie für die meisten Mittelamerikaner typisch ist

· Mexiko

· Panama

· Honduras

· Vietnam u. Indonesien größte Robusta Produzenten

Sortenreine arabica Kaffees sind etwas für Gourmets u. Liebhaber.

Von allen kaffeeproduzierenden Ländern ist Äthiopien mit Abstand das Faszinierendste. Die Kaffeebohnen aus den Anbaugebieten Sidamo, Djimmah, Yirgacheffe, Harar u. Limu, sind enorm vielfältig und einzigartig.

Kaum ein anderes Land produziert eine solche Vielfalt an herausragenden Kaffees.

Die Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens gilt als Ursprungsgebiet des Kaffees. Angeblich sollen Hirten den Kaffee entdeckt haben, als Ihre Ziegen von den Kaffeekirschen gefressen hatten und danach bis spät in die Nacht umhersprangen.