Java Kopi Luwak - Kaffeerarität aus Indonesien
Artikelnummer: K090007
- leichter bis milder Geschmack
- mittlere Säure
- holziger und karamellartiger Unterton, leicht schokoladig
- lange im Gaumen
Von einer Schleichkatze auf Java, dem sog. " Luwak" gefressene und im Nachhinein wieder ausgeschiedene Rohkaffee-Bohnen gelten z. Zt. als DIE Kaffeerarität auf dem Kaffeemarkt.
Während sich die Kaffeebohnen im Verdauungsprozess des "Luwak's" befinden entwickelt sich u. a. aus der Magensäure und der Einwirkung der Enzyme offenbar eine besondere Würze, die diese, im Volksmund auch als Katzenkaffee bezeichnete Rarität, zusätzlich positiv beeinflusst.
Nachdem die Kaffeespezialität gesammelt, aufwendig gesäubert und gewaschen wurde wird er z.B. in den USA als Rohkaffee für bis zu $ 120,- per 500 g, fertig geröstet für bis zu $ 195,- per 500 g verkauft.
Die geringen "Ernte-Mengen" von nur wenigen Hundert Kilogramm pro Jahr, die mühevolle Auslese der Bohnen sowie der aufwendige Reinigungsprozess machen den " Kopi Luwak" - Kaffee daher zu einem der teuersten Kaffees der Welt.
Gourmets und Kaffeekenner schmecken eine leichte Würze, einen holzigen, einen karamellartigen und einen leicht schokoladigen Unterton heraus.
250 g
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